Vita Mea Rosé

Fronton

Château Boujac

Vita Mea, le traditionnel rosé que l’on aime consommer pour des occasions festives, parfait pour la table.

CÉPAGES : Négrette / Syrah / Cabernet.

VINIFICATION : Vendanges parcellaires de bonne heure, foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°C. Vinification sans sulfites.

DÉGUSTATION : Robe rosée limpide. Nez personnalisé de fruits rouges, évoquant notamment la fraise mûre. La bouche est charnue, équilibrée, très expressive. Le fruit est net et persistant. Un rosé structuré et accompli, pour la table. A consommer frappé ou tempéré (entre 10 et 12°C).

GARDE : Consommation immédiate, jusqu’à 2 ans.

ACCORDS METS ET VINS : À déguster avec un apéritif, des grillades et des salades.

Le domaine

Adrien SELLE achète en 1962, aux portes de Toulouse, sur la commune de Campsas (Tarn et Garonne) un domaine de 16 hectares dédiés à la polyculture. Au fil des années, Albert son fils et ensuite Philippe son petit fils, abandonnent la polyculture pour se consacrer à la vigne, et le travail de concert pour donner une âme à ce vignoble : Château Boujac naît de cette volonté.

Actuellement le domaine s’étend sur 30 hectares. La Négrette cépage emblématique de l’appellation d’origine protégée Fronton, la syrah et le cabernet, se fondent dans le paysage verdoyant des terrasses du Tarn.

Héritiers de cette passion de la vigne et du vin, par respect de l’environnement et de nos clients nous avons choisi l’agriculture plus saine : l’agriculture biologique. Nous nous attachons à produire, des vins de qualité qui dévoilent leur caractère dans les différentes cuvées

Le domaine