Secret des étoiles

Fronton

Château Boujac

Ce rosé emblématique de notre terroir sublime la Négrette en apportant au fruit une pointe de caractère pour équilibrer le tout.

CÉPAGES : 100% Négrette.

TERROIR : Le travail du sol est intégral et sans engrais. Nous avons un sol de terrasse qui se trouve orienté plein EST. La terre est dite « argilo acide » (rouget), qui confère à la négrette la pleine expression de son potentiel (fruit, complexité, caractère).

VINIFICATION : Vendanges parcellaires de bonne heure, foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18C°.

ÉLEVAGE : Elevage en cuve à l’abri de l’air.

DÉGUSTATION : Une jolie robe rose brillant, un nez délicat de fruits frais, bien équilibré, suave, c’est un vin vivant.

GARDE : 2 ans.

ACCORDS METS ET VINS : A l’apéritif, frappé ou tempéré (entre 10 et 12 C°) accompagné de grillades ou de salade.

Le domaine

Adrien SELLE achète en 1962, aux portes de Toulouse, sur la commune de Campsas (Tarn et Garonne) un domaine de 16 hectares dédiés à la polyculture. Au fil des années, Albert son fils et ensuite Philippe son petit fils, abandonnent la polyculture pour se consacrer à la vigne, et le travail de concert pour donner une âme à ce vignoble : Château Boujac naît de cette volonté.

Actuellement le domaine s’étend sur 30 hectares. La Négrette cépage emblématique de l’appellation d’origine protégée Fronton, la syrah et le cabernet, se fondent dans le paysage verdoyant des terrasses du Tarn.

Héritiers de cette passion de la vigne et du vin, par respect de l’environnement et de nos clients nous avons choisi l’agriculture plus saine : l’agriculture biologique. Nous nous attachons à produire, des vins de qualité qui dévoilent leur caractère dans les différentes cuvées

Le domaine