Eole

Fronton
Château Boujac

Ce vin nommé Eole, aux notes de fruits rouges, donne un aspect ample et structuré à la dégustation.

CÉPAGES : Négrette / Syrah / Cabernet.

VINIFICATION : Vendanges parcellaires et à maturité, foulage, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 15 jours.

DÉGUSTATION : Jolie robe aux reflets grenat. Nez concentré de fruits noirs évoquant le cassis, le bigarreau… Un vin ample, structuré dont on apprécie la trame tannique.

GARDE : Entre 7 et 10 ans.

ACCORDS METS ET VINS : À déguster avec des viandes rouges ou des plats en sauce.

Le domaine

Adrien SELLE achète en 1962, aux portes de Toulouse, sur la commune de Campsas (Tarn et Garonne) un domaine de 16 hectares dédiés à la polyculture. Au fil des années, Albert son fils et ensuite Philippe son petit fils, abandonnent la polyculture pour se consacrer à la vigne, et le travail de concert pour donner une âme à ce vignoble : Château Boujac naît de cette volonté.

Actuellement le domaine s’étend sur 30 hectares. La Négrette cépage emblématique de l’appellation d’origine protégée Fronton, la syrah et le cabernet, se fondent dans le paysage verdoyant des terrasses du Tarn.

Héritiers de cette passion de la vigne et du vin, par respect de l’environnement et de nos clients nous avons choisi l’agriculture plus saine : l’agriculture biologique. Nous nous attachons à produire, des vins de qualité qui dévoilent leur caractère dans les différentes cuvées