Clos Basté

Madiran

Clos Basté

Vin puissant et élégant, apte à une très longue garde.

CÉPAGES : 100% Tannat.

VINIFICATION : Vendanges manuelles à légère surmaturité. Fermentation en levures indigènes, dans des petites cuves larges, par parcelle séparée. Pigeages manuels et délestages effectués en tout début de cuvaison. Macération de 5 semaines.

DÉGUSTATION : C’est un vin à la robe profonde, au nez complexe, où se mêlent fruits noirs confits et nuances réglissées. La bouche est puissante, charnue et élégante, sur des notes de mûres et de torréfaction. La fin de bouche s’exprime avec une longueur sans fin et une étonnante finesse.

GARDE : Un grand vin, assurément, digne des plus belles caves où son aptitude au vieillissement (plus de 15 ans) fera merveille.

ACCORDS METS ET VINS : Servir entre 16° et 17°C, carafé une heure avant. Il fera des merveilles avec une côte à l’os, un magret de canard grillé ou un fromage des Pyrénées.

Le domaine

En 1998, nous faisons l’acquisition d’une vieille bâtisse de caractère alors en ruine, la Maison Basté. Nous entreprenons de la restauration, de la faire revivre. Parallèlement, nous achetons et louons différentes parcelles de vieilles vignes situées sur d’excellents terroirs de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. C’est ainsi qu’un nouveau domaine viticole du Madiran prend naissance. Notre objectif alors est d’en faire un haut lieu de vins du Vic-Bilh.

Notre métier d’artisan-vigneron est un choix de vie.

Honnêteté, humilité et respect dans notre travail, pour notre environnement et nos clients, s’inscrivent dans notre démarche. La volonté et la liberté d’entreprendre, mais aussi le souci de vivre en harmonie avec nos valeurs, sont nos moteurs. «… En chemin vers la sagesse de vigneron …»

Le domaine